加拿大允许转谷氨酰胺酶用于面包等多种食品

发布时间：2016-04-28 10:26 浏览：500

加拿大允许转谷氨酰胺酶用于面包等多种食品

转载自国家质检总局网站

2016年4月21日，加拿大卫生部发布G/SPS/N/CAN/1011通报，拟允许源于茂原链轮丝菌S-8112（Streptoverticillium mobaraense S-8112）的转谷氨酰胺酶用于面包、面粉、全麦面粉和非标准面包产品等10种产品，使用限量为按照良好操作规范（GMP）要求适量使用；转谷氨酰胺酶也将用于制造蛋白质水解物、婴儿配方和特殊膳食用途（例如配制液体饮食）食品中使用。该法规已于2016年4月11日生效

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